Какой должна быть постинсультная диета?

Практикующие врачи единогласны в том, что любому человеку, некогда перенесшему инсульт головного мозга, однозначно придется изменять свой образ жизни и былой, возможно не совсем правильный, режим, отвечавший за питание. В особенности, это важно для пациентов, диета которых ранее была максимально далека от сбалансированной правильной и здоровой, более того, именно в таких случаях необходимые изменения могут оказаться просто кардинальными.

Несомненно, пациенту после инсульта придется полностью отказаться от чрезмерной жирной, острой или слишком соленой пищи, что на практике часто дается не так уж легко. Правильное питание после инсульта обычно очень схоже с тем, какой должна быть диета для человека, всем сердцем желающего, состояния инсульта избежать.

Однако первично, пациенту после инсульта, следует также убедиться, что иные заболевания, способные провоцировать повторный инсульт головного мозга (а это, прежде всего, атеросклероз, сахарный диабет, различных степеней тяжести гипертония и пр.), находятся под строжайшим контролем медиков. Как уверяют врачи, одних лекарств для полноценного восстановления после мозгового удара бывает недостаточно. В среде медработников принято говорить, что процесс восстановления пациента после инсульта головного мозга зависит от:

• Своевременно проведенной медикаментозной терапии.
• Усилий и позитивного настроя самого пострадавшего.
• Прилагаемых родственниками (или ухаживающими за больным) усилий.
• Неукоснительного соблюдения всех рекомендаций врача, причем назначений, касающихся не только медикаментозной терапии, лечебной гимнастики или физиотерапии, но и рекомендаций, относительно того, каким должно быть лечебное питание после инсульта.

Как мы уже сказали, диета при инсульте должна исключать любые чрезмерности, пациентам важно избегать слишком сладкой, чрезмерно жирной, очень острой пищи, а также тех продуктов, которые отличаются повышенным содержанием натрия. Подобные рекомендации позволяют:

• Во-первых, нормализовать, а затем поддерживать необходимый уровень сахаров в крови.
• Во-вторых, удерживать уровень холестерина в крови на относительно безопасных отметках.

А это, в итоге, позволит не только быстро восстановиться, но и будет прекрасной профилактикой развития повторного инсульта головного мозга.

И главное – рекомендации лечащих врачей, относительно столь значимого аспекта как диета при инсульте, недопустимо нарушать, так как от этого напрямую зависят прогнозы относительно дальнейшего восстановления функций после перенесенного инсульта и относительно дальнейшего течения самой болезни (отсутствие/наличие рецидивов).

Конечно, от некогда любимого кофе, больших количеств шоколада, не менее обожаемых солений бывает отказаться невероятно сложно, но согласитесь нормальная жизнь, однозначно, стоит такой жертвы.

О знаменитой средиземноморской диете и ее применении

Надо заметить, что о так называемой средиземноморской диете (питании с повышенным содержанием морепродуктов) давно принято говорить, как о замечательном средстве, способном предотвращать различные заболевания сердечно-сосудистой системы. Подобного рода питание, несомненно, помогает также справляться с последствиями сосудистых заболеваний и, в частности, с проблемами, возникающими после состояния инсульт-патологии.

Считается, что благодаря такой несложной для восприятия диете пациент в достаточном количестве будет получать правильные (здоровые) жиры, а именно те, которые содержит рыба, морепродукты и оливковое масло. Данная диета максимально ограничивает вредные для пациента, перенесшего инсульт головного мозга с вытекающими последствиями, насыщенные жиры и вредный холестерин.

Именно рыба, морепродукты, мясо птицы, большое количество фруктов и овощей, составляющих основу описываемой средиземноморской диеты, наиболее полезны для людей, старающихся максимально быстро восстановиться от мозгового удара. А так же ввести в свой рацион регулярное поступление полезных витаминов и минеральных веществ. Сегодня производители предлагают широкий ассортимент витаминных комплексов.

Приблизительное меню в период восстановления

Первично хочется дать приблизительное (рекомендуемое медиками) время, когда лучше принимать пищу. А именно:

• Перекус с утра натощак, должен происходить как только пациент проснулся около 7-ми или 8-ми часов утра.
•  Время для первого завтрака – с 8-30 утра до 9-30.
• Идеальное время для проведения второго завтрака – около 11-ти часов.
• Время полноценного обеда – около 14-ти часов.
• Идеальное время для полдника около 17-ти или 17-30 часов.
• Стандартный ужин – приблизительно в 19-ть часов.
• Последний прием пищи может быть практически перед отходом ко сну – приблизительно в 21 час.

Назвав правильные, допустимые к употреблению, продукты при мозговом ударе, мы не сказали, что основой, составляющей правильное питание для таких пациентов, является их правильная сочетаемость.

Собственно поэтому, далее мы готовы предложить читателю образец идеально подобранной низкокалорийной диеты, которая может быть рассчитана на максимально длительное применение.

Именно такого рода диета, подходящая для длительного использования, необходима пациентам, перенесшим инсульт, потому, что последствия мозгового удара исчезают не так уж быстро, и значит, корректировать собственное питание придется достаточно долго, а в идеале – всегда.

Кстати сказать, такого рода диета может с легкостью соблюдаться и в домашних условиях, когда пациент будет выписан из стационара. Итак, меню представляющее собой правильное питание постинсультных больных может выглядеть приблизительно так, как это описано в таблице:

Питание на первой неделе
Первый завтрак	Один стакан обезжиренного теплого молока с добавлением чайной ложки меда, плюс один кусочек хлеба.
Второй завтрак	Один стакан не крепкого чая, с двумя кусочками черного хлеба, очень тонко смазанными сливочным маслом, с добавлением двух листочков зеленого салата.
Обед	Тщательно протертый суп из овощей с кусочком постной говядины, которую также следует размять блендером. На второе, пюре, приготовленное из двух не больших картофелин. На десерт, фруктовый салат с добавлением ложки меда и лимонного сока.
Полдник	Морковка или два помидора (можно просто один стакан морковного или томатного сока), плюс пару сухариков.
Ужин	Один стакан кефира, с кусочком черного хлеба, максимально тонко смазанного сливочным маслом, который можно присыпать зеленью (укропом либо петрушкой).
Меню на второй неделе
Первый завтрак	Стакан свежего сока (фруктового либо овощного) с сухариками.
Второй завтрак	Пару кусочков черного хлеба с маслом, на которые можно положить брынзу, плюс, стакан совсем слабого чая.
Обед	Нежирный суп или уха. На второе две паровых котлеты, с салатом из овощей (скажем, моркови и огурца), допустимо добавить один стакан киселя.
Полдник	Немного фруктов, плюс бисквит.
Ужин	Один стакан кефира, с небольшим кусочком белого, но желательно черствого хлеба намазанного джемом.

В дальнейшем, на третьей и четвертой неделе, в рацион можно будет ввести какао, яйца всмятку, нежирный творог, кролика, индейку, твердый сыр, яблоки. С каждой новой неделей диета пострадавших от инсульт-патологи мозга может постепенно расширяться, включая новые продукты, не запрещенные доктором.

Соблюдение данных простых правил помогает не только предотвратить осложнения недуга (рецидив мозгового удара, к примеру), но и способствует более легкому протеканию восстановительного периода.

Правильное приготовление пищи людям, перенесшим инсульт

Важно понимать, что правильное питание больных после мозгового удара – это не только исключение вредных продуктов из рациона, это еще и правильное их приготовление. И, что немаловажно, приготовить пищу, правильным образом, легко даже в домашних условиях.

Итак, рацион пациентов, перенесших апоплексию, должен включать только обезжиренные продукты. Считается, что при правильном приготовлении мяса либо рыбы, содержащееся в этих продуктах количество жира, может быть уменьшено практически в двое.

Мясо и рыбу лучше давать отваренными, причем с отказом от первых трех бульонов, либо приготовленными на гриле (на пару), таким образом, чтобы жир стекал.

Конечно же, следует полностью отказаться от копчения либо прожарки продуктов. Овощи лучше давать в отварном, пропаренном, запечённом или сыром виде. Важно, при затруднении жевания позаботиться о том, чтобы плотные блюда были перетерты в пюре.

Не рекомендуется ежедневно кормить пациента одними и теми же блюдами, поскольку это быстро надоест и вызовет желание разнообразить рацион за счет вредных продуктов.

И последнее, продукты приготовленные с любовью и заботой в домашних условиях всегда вкуснее и приятнее для любого пациента, об этом также не следует забывать.