Диета для снижения уровня холестерина в крови

Холестерин, поступающий в организм человека с пищей, составляет лишь 20 % от его общего количества. Тем не менее, когда речь идет о необходимости снижения его уровня, упоминается в первую очередь диета.

Семья за столомВо-первых, повлиять на состав питания куда легче, чем, к примеру, заставить печень вырабатывать его в меньших количествах, во-вторых, в рацион можно включить такие продукты, которые воздействую именно на холестерин, позволяя снизить его. С этой целью была разработана специальная холестериновая диета, которую рекомендуют всем людям, столкнувшимся с данной проблемой. Стоит сказать, что даже при лекарственной терапии для снижения холестерина диета обязательна.

Отзыв нашей читательницы Виктории Мирновой

Недавно я прочитала статью, в которой рассказывается о препарате Холедол для чистки сосудов и избавления от ХОЛЕСТЕРИНА. Данный препарат улучшает общее состояние организма, нормализует тонус вен, препятствует отложению холестериновых бляшек, очищает кровь и лимфу, а также защищает от гипертонии, инсультов и инфарктов.

Я не привыкла доверять всякой информации, но решила проверить и заказала упаковку. Изменения я заметила уже через неделю: постоянные боли в сердце, тяжесть, скачки давления мучившие меня до этого — отступили, а через 2 недели пропали совсем. Попробуйте и вы, а если кому интересно, то ниже ссылка на статью.

Читать статью -->

Полезные и вредные продукты

Диета для снижения холестерина состоит из блюд, в состав которых входят «полезные» продукты, а содержание «вредных» сведено к минимуму. Перечень тех и других можно представить следующим образом (Табл. 1).

Таблица 1 – Применение некоторых продуктов при повышенном холестерине.

Что можно Что нельзя
диетическое (нежирное) мясо жирное мясо
морская рыба жирные молочные продукты
изделия из муки грубого помола майонез
фрукты и овощи сладости, выпечка
сухофрукты и орехи субпродукты
растительное масло изделия из муки в/с
грубые каши манная и рисовая крупа

Таким образом, меню при повышенном холестерине очень разнообразно, можно есть практически все, главное – следить за уровнем жирности употребляемых продуктов и отказываться от различных полуфабрикатов, а также кондитерских изделий. Вместо рисовой каши лучше употреблять гороховую и любую другую бобовую кашу. Бобы очень полезны для снижения холестерина в крови. Подойдут также другие грубые крупы, чередуя которые можно готовить разнообразные гарниры.

Овощи в корзинеПри гиперхолестеринемии диета предполагает увеличение количества употребляемых в пищу сырых овощей и фруктов. В сырых баклажанах, к примеру, содержатся вещества, снижающие холестерин. Если в состав овощных гарниров периодически включать сырые баклажаны, это принесет большую пользу организму в данном случае. Диета при холестерине вообще предусматривает регулярное употребление овощных салатов. Заправлять их рекомендуется растительными маслами, особенно полезно в этом отношении льняное масло, но можно обойтись оливковым или кунжутным.

Для того чтобы холестериновая диета была более эффективной, следует включить в рацион продукты, в которых содержатся вещества, активно выводящие лишний холестерин из организма. К ним относятся:

  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (морская рыба, семена льна);
  • пектины (морковь, яблоки, черная смородина);
  • пищевые волокна (ягоды, фрукты, бобовые);
  • станолы и стерины (хвойное, рапсовое масло, орехи).

Однако диета при повышенном холестерине не должна полностью исключать мясо, питаться исключительно овощами вовсе не обязательно. Диетические сорта мяса, например, индейка, нежирная куриная грудка или мясо кролика вполне вписываются в перечень допустимых продуктов.

Очень полезна морская рыба, особенно приготовленная без добавления масла.

Молочные продукты тоже исключать не следует, достаточно выбирать те из них, которые отличаются наименьшей жирностью.

к оглавлению ↑

Некоторые особенности холестериновой диеты

Следует отметить, что нормальный уровень холестерина в крови у женщин немного меньше, чем показатель, считающийся нормой у мужчин. Наибольшему риску при этом подвергаются женщины с избыточным весом, малоподвижные, курящие. У мужчин часто возникают проблемы с холестерином из-за неправильного питания, злоупотребления вредными привычками, стресса. Меню при высоком холестерине в крови универсально для всех, независимо от пола и возраста, однако его можно корректировать, исходя из некоторых индивидуальных потребностей каждого человека.

Правильное питаниеДиета при повышенном холестерине у мужчин состоит из тех же продуктов, употребление которых рекомендовано в данном случае. Однако для достаточного уровня калорий в повседневном рационе, особенно для мужчин, чья деятельность связана с большими физическими или умственными нагрузками, можно внести некоторые коррективы. Например, рекомендованная ежедневная доля мяса должна составлять порядка 20 % от общего количества продуктов. В данном случае ее можно увеличить до 35 % при условии, что общие требования к мясу, его жирности будут соблюдены. По тем же соображениям желательно увеличивать количество блюд из бобовых и молочных продуктов пониженной жирности.

Что касается питания женщин, направленного на уменьшение уровня холестерина, то здесь также необходим индивидуальный подход. Если количество затрачиваемой в течение дня энергии позволяет снизить количество потребляемых калорий, эту возможность необходимо использовать.

Диета при повышенном холестерине у женщин обычно включает в себя большое количество салатов из свежих овощей, сухофрукты, орехи, свежие фрукты и ягоды.

Однако не стоит забывать, что организм нуждается и в других питательных веществах, поэтому стремясь снизить холестерин, нельзя переусердствовать.

Рыба в тарелкеК примеру, рыбу необходимо употреблять в пищу как минимум дважды в неделю. Кроме того, не стоит стремиться исключить из рациона любые жиры. Некоторые растительные масла напротив, очень полезны в данном случае, а льняное, к примеру, и вовсе способствует выведению холестерина из организма.

Придерживаться подобной диеты следует не только тогда, когда проблема уже возникла, но стараться соблюдать ее в качестве профилактической меры, особенно если существует наследственная предрасположенность к данному заболеванию.

к оглавлению ↑

Несколько практических советов

Большинство людей уверено, что корень бед заключается в жирной пище.

Диета при высоком холестерине действительно предусматривает сокращение до минимума количества потребляемых животных жиров.

Нужно ли это делать? Попробуем разобраться.

Наши читатели рекомендуют!

Многие наши читатели для ЧИСТКИ СОСУДОВ и снижения уровня ХОЛЕСТЕРИНА в организме активно применяют широко известную методику на основе семен и сока Амаранта, открытую Еленой Малышевой. Советуем обязательно ознакомиться с этой методикой.

Читать о новой методике Малышевой...

к оглавлению ↑

Как минимизировать риск повышения холестерина?

Самую большую опасность представляет даже не копченая грудинка или сало, а такие вредные продукты, как:

  • Копченостиготовые кондитерские изделия: печенье, вафли, вафельные торты и т.д. из муки высшего сорта
  • колбасные изделия;
  • паштеты;
  • мясосодержащие консервы, особенно сложного состава;
  • фаст-фуд.

По количеству холестерина эти продукты многократно превосходят даже майонез, тем более качественный или домашний. Объясняется это тем, что рекордсменами по уровню вреда являются транс-жиры и субпродукты. В подавляющем большинстве готовых кондитерских изделий содержатся самые низкокачественные виды жиров, включая маргарин, содержащий транс-жиры. При этом количество подобных компонентов в данных продуктах довольно высоко, регулярное их употребление может значительно увеличить холестерин в организме.

То же относится к фаст-фуду – это продукт, быстро повышающий уровень холестерина. Помимо того, что эта пища является, преимущественно, очень жирной, качество этого жира, как и остальных ингредиентов, чаще всего просто ниже любого мыслимого уровня.

ФастфудКолбаса и мясосодержащие консервы включают в себя множество компонентов, в том числе и субпродукты, низкокачественный жир, мясо кур механической обвалки и др. Вообще любой сложный состав продукта повышает риск нанесения вреда здоровью, поскольку предполагает содержание компонентов, качество которых (а иногда и наличие) отследить невозможно.

Питание при повышенном холестерине должно быть особым. По возможности надо избегать приема пищи в кафе и ресторанах. Сама по себе холестериновая диета не тяжелая, пища довольно разнообразная и вкусная. Основной ее принцип заключается в максимальной замене животных жиров растительными и исключением из рациона наиболее вредных продуктов.

к оглавлению ↑

Как разнообразить рацион?

Для того чтобы разнообразить свой стол во время холестериновой диеты меню на неделю может иметь следующий вид (Табл. 2).

Таблица 2 – Примерное меню на неделю.

День недели Завтрак II завтрак Обед Ужин
Понедельник Фруктовый салат, с йогуртом низкой жирности, тост из хлеба с отрубями, зеленый чай Стакан кефира, горсть орехов, финики 5 шт. Суп на мясном бульоне, фасоль с кур. грудкой, сок морковный Овощной салат, заправленный кунжутным маслом, хлеб из грубой муки
Вторник Творог, стакан молока, тост Зеленый чай, мед, орехи Овощной суп, хлеб, отварная говядина с пюре из гороха, сок Баклажаны

с маслом и семенами льна, сыр, сок яблока

Среда Яйцо, зеленый чай, тост с медом Йогурт, орехи, сухофрукты Мясной бульон с тостом, рагу овощное с мясом кролика, сок грейпфрута Салат из огурца, капусты, яблок, моркови, зелени и чай с тостом
Четверг Молоко, хлеб, мед, кусочек сыра Чай с овсяным печеньем Суп гороховый, рыба с овощами (запеченная), сок свекольный Молочный суп с вермишелью, чай, мед
Пятница Каша овсяная на нежирном молоке с медом, зел. чай Кефир, хлеб с сыром Грибной суп, котлеты из индейки на пару со стручковой фасолью, хлеб Салат (пекинская капуста, сыр, кешью, зелень, болгарский перец), сок
Суббота Запеканка творож., молоко, печенье Кофе, зефир, орехи Щи из свежей капусты, хлеб, морепродукты с овощами, чай Йогурт, тост, фруктовое мороженое
Воскресенье Каша ячневая на молоке с орехами и ягодами, кофе Кефир, тост с сыром Крем-суп из чечевицы и спаржи, грудка куриная, каша гречневая, чай Какао на молоке низкой жирности, овсяное печенье

Это лишь примерный недельный рацион для человека, имеющего повышенный холестерин. Его можно изменять, дополнять, при необходимости повышать калорийность. Общее требование к используемым продуктам – пониженная жирность. Это относится в первую очередь к молочным продуктам, сырам и мясу.

Важно помнить, что при повышенном холестерине в крови, диета должна быть согласована с врачом.

Причем питаться при повышенном холестерине нужно правильно, независимо от степени накопления жира в организме.

Вы все еще думаете что ВОССТАНОВИТЬ сосуды и ОРГАНИЗМ полностью невозможно!?

Вы когда-нибудь пытались восстановить работу сердца, мозга или других органов после перенесенных патологий и травм? Судя по тому, что вы читаете эту статью - вы не по наслышке знаете что такое:

  • часто возникают неприятные ощущения в области головы (боль, головокружение)?
  • внезапно можете почувствовать слабость и усталость…
  • постоянно ощущается повышенное давление…
  • об одышке после малейшего физического напряжения и нечего говорить…

Знаете ли Вы, что все эти симптомы свидетельствуют о ПОВЫШЕНОМ уровне ХОЛЕСТЕРИНА в вашем организме? И все что необходимо - это привести холестерин в норму. А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве ВСЕ ЭТИ СИМПТОМЫ можно терпеть? А сколько времени вы уже "слили" на неэффективное лечение? Ведь рано или поздно СИТУАЦИЯ УСУГУБИТЬСЯ.

Правильно - пора начинать кончать с этой проблемой! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с главой Института Кардиологии МИНЗДРАВА России - Акчуриным Ренатом Сулеймановичем, в котором он раскрыл секрет ЛЕЧЕНИЯ повышенного холестерина. Читать интервью...

загрузка...

Об авторе
Подготовила Елена Демидова Редактор проекта «ProInsultMozga».
Елена Демидова
Комментарии:

Почитайте лучше, что говорит глава Института кардиологии МИНЗДРАВА России Акчурин Ренат Сулейманович, по этому поводу. Несколько лет мучилась от повышенного ХОЛЕСТЕРИНА – головные боли, мигрени, головокружения, усталость, проблемы с сосудами и сердцем. Бесконечные анализы, походы к врачам, диеты и таблетки не решали мои проблемы. НО благодаря простому рецепту, перестало беспокоить сердце, головные боли прошли, улучшилась память, появились силы и энергия!!! Анализы показали, что холестерин у меня в НОРМЕ! Теперь мой лечащий врач удивляется как это так. Вот ссылка на статью.