Какой диеты нужно придерживаться больным атеросклерозом?

Многих людей преследует в наше время такое заболевание, как атеросклероз. Эта болезнь встречается сейчас у каждого второго человека старше 30 лет. Если не прилагать никаких усилий, она обязательно приведет к печальным последствиям. Кроме лечения, назначенного врачом, следует обязательно наладить правильное питание при атеросклерозе.

Атеросклероз – болезнь сосудов, в которых образуются холестериновые бляшки. Чем выше показатель холестерина, тем выше риск образования тромбов. Это может привести к таким трагическим последствиям, как: инсульт, инфаркт, тромбоэмболия легочной артерии. Эта болезнь может поражать:

1. Аорту. Он бывает причиной постепенно развивающейся артериальной гипертензии.
2. Головной мозг. Это самый распространенный вид заболевания, который является причиной нарушения мозгового кровообращения. Может проходить без внешних проявлений долгое время. Заканчивается инвалидностью больного.
3. Брыжеечные артерии. Эти артерии снабжают кровью кишечник. Выражается в болях в области живота. Вызывает сбой в работе кишечника и почек. Может выражаться в хромоте.
4. Коронарные артерии. Вызывает ишемическую болезнь.
5. Нижние конечности.

Особенности диеты

Многих волнует вопрос, как избавиться от повышенного холестерина и предупредить образование бляшек в сосудах. Для этого надо исключить вредные продукты, повышающие холестерин, и увеличить физическую нагрузку. Тогда организм будет использовать свои внутренние силы, и выработка холестерина станет уменьшаться. Поэтому крайне важно при атеросклерозе соблюдать диету.

Заболевание можно распознать у себя по следующим признакам:

• головные боли и головокружения;
• ухудшение памяти;
• быстрая утомляемость;
• рассеянность;
• раздражительность;
• боли в сердце;
• холодные и посиневшие конечности.

При появлении первых же симптомов необходимо сразу обратиться к врачу, который назначит лечение и посоветует специальную диету при атеросклерозе. Часто заболевание возникает по причине лишнего веса. Поэтому главная цель диеты – ограничение калорийной пищи. Итак, выполнять нужно следующие рекомендации:

• Нужно использовать дробное питание. Надо принимать пищу не менее шести раз в день, чтобы не возникало чувство голода.
• Количество съедаемой пищи надо сократить наполовину.
• Соль надо использовать в очень малых количествах, если невозможно сократить совсем.
• Готовить пищу следует на пару, исключая полностью жареные и копченые блюда. Можно продукты также варить.
• Воду надо ограничить до 900 г вдень.
• Жиров надо принимать минимальное количество. Большая часть из них должна быть растительного происхождения, и меньшая часть – животного. Потому что именно животные жиры бывают причиной накопления холестерина в сосудах.

• Белков, напротив, должно быть неограниченное количество. Из них большую часть должны составлять животные белки. Они очень полезны при данном заболевании. Они содержатся в:

  • нежирных мясных продуктах;
  • фасоли, горохе, сое;
  • белке яйца
  • рыбе (треске, судаке, сельди);
  • твороге, кефире, меньше – в молоке;
  • крупах (пшеничной, овсяной, гречневой).
• Потребление углеводов нужно снизить. Мед, сладости, выпечку надо сократить. Потому что именно они способствуют образованию лишнего веса и увеличению уровня сахара в крови.
• Стоит повысить содержание Са в пище. Доказано, что продукты, содержащие кальций, способствуют выведению холестерина из крови. Такими же свойствами обладают продукты, содержащие медь и магний.

Хотя сам по себе холестерин полезен для человеческого организма. Из еды должно поступать только 20 процентов холестерина, а остальное должно вырабатываться организмом. Но люди обычно превышают допустимое число потребляемого из пищи холестерина. Поэтому и образуются бляшки на сосудах.

Только следя за питанием, можно навсегда избавиться от лишнего холестерина.

Запрещенные и разрешенные продукты

Лечебное питание при заболевании предполагает две ступени. Первая ступень рассчитана на профилактику заболевания. Вторая ступень – для тех, кто уже болен. Первая ступень подразумевает отказ от таких продуктов, как:

• яичный желток;
• печенку, почки, сердце;
• жирное мясо и сало;
• майонез и др. соусы;
• жирные молочные продукты (масло, сметана, цельное молоко, ряженка).

На второй ступени под запрет попадают:

• кетчуп, горчица;
• свежее молоко;
• сало, жирное мясо;
• субпродукты;
• яйца.

Отдельно разработана диета при атеросклерозе сосудов головного мозга, так как эта форма недуга наиболее распространена. Отказаться нужно от таких продуктов, как:

• выпечка: сдобные булочки, пирожные, сладости;
• сало, жирное мясо;
• крепкие бульоны;
• любые копчения;
• горох, бобы, чечевица;
• полуфабрикаты;
• консервы, рыбные и мясные;
• щавель, шпинат;
• грибы;
• рыбная икра;
• сыр;
• перец, майонез;
• чеснок, лук;
• алкоголь;
• чипсы и другие фаст-фуды;
• кофе, черный чай.

Разумеется, от курения надо отказаться сразу же, как был поставлен диагноз. Злоупотребление спиртными напитками при этой болезни должно быть навсегда оставлено в прошлом.

При условии соблюдения при атеросклерозе диеты, отказа от вредных привычек, строгого выполнения назначенного врачом, посильных занятий спортом и других физических нагрузок, возможно полное исцеление от этого заболевания.

Что можно есть при атеросклерозе?

Здесь тоже действует разделение диеты на два типа. Первый – для профилактики, второй – для уже заболевших. При первом типе диеты разрешаются следующие продукты:

• нежирные сорта рыбы и мяса;
• фрукты и овощи;
• практически все крупы.

Для второго типа диеты разрешаются такие продукты, как:

• пастеризованное молоко;
• кисломолочные продукты;
• фрукты, злаки, овощи, зелень, отруби.

Необходимо принимать больным атеросклерозом минеральную воду типа Ессентуки. Пить ее надо перед едой понемногу трижды в день, желательно без газа. Очень полезно устраивать разгрузочные дни. В это время можно есть только, например, яблоки, или творог, или только пить кефир. Но перед этим нужно посоветоваться с доктором.

Больным этим заболеванием неплохо перейти на вегетарианскую диету. Вообще, если следовать предписаниям православной церкви и соблюдать все положенные посты, можно легко избежать такого заболевания как атеросклероз, потому что в дни поста исключаются продукты животного происхождения и происходит очистка организма.

При атеросклерозе сосудов головного мозга разрешаются продукты:

• нежирное мясо, птица;
• хлеб;
• овощные и молочные супы;
• нежирные молочные продукты;
• гречка и овсянка;
• белок яйца;
• ограничено колбаса и несоленая селедка;
• капуста, баклажаны, кабачки, морковь, свекла, зелень;
• морепродукты;
• некрепкий чай, компоты, морсы.

Примерное меню для больных атеросклерозом

Количество хлеба в день ограничено, рекомендуется съедать около 250 г. Полезно будет заменить дрожжевой хлеб хлебцами из муки грубого помола.

Вот примерное меню на один день:

1. Завтрак. Каша манная. Чай.
2. Второй завтрак. Творог. Яблоко или груша.
3. Обед. Суп овощной с крупой. Зразы с тушеными овощами. Компот.
4. Полдник. Арбуз или дыня.
5. Ужин. Рыба, приготовленная на пару с вареным картофелем.
6. Поздний ужин. Стакан кефира.

Еще один вариант дневного меню:

1. Завтрак. Гречневая каша. Чай.
2. Второй завтрак. Запеканка творожная. Банан.
3. Обед. Постный борщ. Макароны с сыром.
4. Полдник. Апельсин.
5. Ужин. Вареники ленивые.
6. Поздний ужин. Стакан молока.

Следует добавлять в рацион продукты, богатые кальцием, магнием, медью. Это:

• курага;
• гречка;
• кунжут;
• творог;
• сыр;
• морепродукты;
• зелень;
• баклажаны и другие.

Конечно, разумней будет предупредить это страшное заболевание, чем потом лечить его. И сделать это можно с помощью правильного питания. Вовремя нужно начать придерживаться диеты и исключать все вредные продукты: копченые, жареные, соленые. И тогда риск развития атеросклероза будет существенно снижен, а проявления уже имеющегося недуга сведены к минимуму.