Гипертоническая болезнь является самой распространенной среди других заболеваний. Более 25% населения планеты (даже те, кто ведут активный образ жизни) сталкиваются с этим недугом и особенно подвержены заболеванию мужчины после 30 лет. У женщин болезнь встречается в основном в возрасте 50-60 лет.
При гипертензии необходим специальный образ жизни, регулярное наблюдение и своевременное лечение.
Важное значение имеет диета при гипертонии, в основе которой лежит исключение из меню или ограничение продуктов, повышающих давление.
Большинство больных утверждают, что правильный образ жизни и диета для гипертоников помогают при повышенном давлении.
Особенно опасно, когда давление повышается при ожирении или у сердечников. В этом случае необходима гипохолестериновая диета. Исследования показали, что каждый лишний килограмм поднимает артериальное давление приблизительно на 1 мм.рт.ст.
Поэтому питание при гипертонической болезни, которая обострилась при ожирении, должно помочь нормализовать водно-солевой баланс, обмен липидов и углеводов, а также способствовать похудению больных.
Правильный образ жизни и гипохолестериновая диета для сердечников включают понижение калорийности питания, которое достигается содержанием в рационе около 25% жиров и около 55 % не легкоусвояемых углеводов. Запрещается строгое голодание или «жесткая» диета при гипертонии.
Рекомендуемые и не рекомендуемые продукты
Диета при гипертонии должна обязательно включать следующие продукты:
- молочнокислые: творог, сыр, молоко, кефир, ряженку (нежирные);
отварное или тушеное мясо и рыбу (говядину, индейку);- овощные, молочные или крупяные супы (2-3 раза в неделю можно есть суп на мясном бульоне спортсменам, ведущим активный образ жизни);
- овсянку, гречневую, перловую или пшеничную каши;
- вареные, тушеные или сырые овощи (особенно полезно есть помидоры, огурцы, капусту, баклажаны, тыкву и кабачки);
- зелень;
- фрукты, которые содержат калий и магний (бананы, абрикосы, яблоки).
Правильное питание при гипертонической болезни имеет некоторые ограничения. Не рекомендуется при повышенном давлении есть продукты, которые содержат:
- Легкоусвояемые углеводы ( варенье, сахар, шоколад, сладости).
- Поваренную соль. Чтобы не повысилось давление после еды необходимо есть не более 4 грамм в сутки. Большинство больных съедают в сутки не менее 12 грамм соли, как и до болезни, после чего возникает обострение. В этом случае некоторое время (приблизительно 1 неделю) нельзя есть поваренную соль.
Исследования показали, что более 30 % случаев артериальной гипертензии возникает из-за повышенного употребления поваренной соли.
Натрий удерживает воду в организм, поэтому в крови возникает избыток жидкости, что приводит к повышению давления и способствует возникновению гипертонического криза.
Животные жиры (растительное и сливочное масло, сметана).
Гипохолестериновая диета при гипертонии способствует не только понижению веса при ожирении, но и улучшает образ жизни благодаря нормализации давления.
- Жидкую пищу, супы — не более 0,9 литра в день.
- Нельзя питаться фасолью, картофелем, фасолью или бобами.
- Хлебобулочные изделия (разрешается есть хлеб с отрубями) — до 180 грамм в сутки.
Запрещенные продукты и напитки
Питание при гипертонии может иметь строгие ограничения. Пациентам нельзя есть:
- Копченые, соленые или острые блюда, пряности и консервированные продукты.
Напитки, в которых присутствует кофеин (кофе, черный и зеленый чай).- Жирную пищу (свинину, жирную рыбу, маргарин, твердый сыр).
- Субпродукты (мозги, почки, печенку).
- Сладости, булки, мороженое, масляные пирожные.
- Газированные или алкогольные напитки, концентрированные соки.
Продукты и микроэлементы, понижающие АД
Правильное питание при гипертонии имеет определенные особенности для спортсменов, подростков, беременных женщин, у которых другой образ жизни и повышенные физические нагрузки.
Активный образ жизни включает обязательное употреблении продуктов, содержащих калий, магний и кальций. Калий способствует понижению АД и улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы.
Магний и кальций, хотя и не понижают значительно давление, но восстанавливают метаболизм, что способствует уменьшению веса.
| Продукты, содержащие калий | Продукты, содержащие кальций | Продукты, содержащие магний |
|---|---|---|
| Авокадо, бананы, свекла, курага, чернослив, изюм, арахис и финики, дыня, капуста, апельсин, киви, персик, картофель, помидоры, нежирное молоко. | Твердый сыр, молоко, кефир, простокваша, брокколи, сардины, лосось, зелень, сыр тофу, репа. | Брокколи, фасоль, тыквенные семена, арахис и орехи, белый хлеб, гречневая, овсяная и пшеничная каши, шпинат. |
Разберем далее примерное меню. Гипохолестериновая диета при гипертонической болезни состоит из:
- первого завтрака — 180 грамм отвара шиповника, салат из моркови, свежих яблок и капусты, заправленный с растительным маслом (8 гр);
второго завтрака — картофельное пюре с тушенными овощами и 120 грамм апельсинового сока;- обед — крупяной суп (200 грамм), салат из овощей, заправленный нежирной сметаной и 70 грамм арахиса;
- полдник — яблоко или 1 тертая морковь;
- ужин — 150 грамм томатного сока или компота из сухофруктов, винегрет с растительным маслом (5 грамм).
